第59回 現代フランス料理技術特別講習会 受付終了

受講者様の声

・わかりやすいスピードと適切な情報量で、実践的な知識が身につきました。質問の時間が多く取られていたので、疑問に残ることもなく、大変有意義に学ぶことができました。

・今まで見た事や聞いた事がなく、使ったことがない食材を使われていたので刺激的でした。

・料理も一からデモンストレーションをしてくださり、細部まで一流の仕事を知ることができました。

・材料の細かい説明までついていたので、そのまま作ることはもちろん、自分の料理として派生させていける内容だったように思います。この経験をレストランや今後の自分に還元し、発展させていければと思いました。

・MOFの仕事を間近で見学することができ、とても有意義な講習でした。

・ヴィーガン料理がこんなに美味しいとは感動しました。

・食文化、特にフランス料理は日々進化していてて学ぶことが多く、勉強になりました。