フランス文化を識る会は、フランスで9番目の芸術(9ème Art)と呼ばれるフランス・ガストロノミーを通した日仏文化交流を、1969年以来毎年行っています。

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講習会|フランス文化を識る会
〜Association de la Culture Francaise〜

レストラン・サーヴィス講習会

現在、募集している講習会

現在、募集している講習会はございません。次回講習会をお待ちください。

過去の講習会

  • 2010年 第28回 レストランの現代的なサーヴィス技術と運営についての特別講習会
    招聘講師:ジャン-リュック・フルセッタ氏
    開催地:東京
  • 2010年 第27回 レストランの現代的なサーヴィス技術と運営についての特別講習会
    招聘講師:パトリック・ショーヴァン氏(M. Patrick CHAUVIN)M.O.F.
    アルベール・ド・マン・ホテル学校サーヴィス技術指導部長、M.O.F.コンクール審査委員
    開催地:東京
  • 2008年 第26回 レストランの現代的なサーヴィス技術と運営についての特別講習会
    招聘講師:ジャン-リュック・フルセッタ氏(M.Jean-Luc FRUSETTA)
    アルベール・ド・マン・ホテル学校サーヴィス技術指導主任教授、M.O.F.コンクール審査委員
    開催地:東京
  • 2007年 第25回 レストランの現代的なサーヴィス技術と運営についての特別講習会
    招聘講師:ジャン-リュック・フルセッタ氏(M.Jean-Luc FRUSETTA)
    アルベール・ド・マン・ホテル学校サーヴィス技術指導主任教授、M.O.F.コンクール審査委員
    開催地:東京
  • 2006年 第24回 レストランの現代的なサーヴィス技術と運営についての特別講習会
    招聘講師:ジャン-リュック・フルセッタ氏(M.Jean-Luc FRUSETTA)
    アルベール・ド・マン・ホテル学校サーヴィス技術指導主任教授、M.O.F.コンクール審査委員
    開催地:東京
  • 2005年 第23回 レストランの現代的なサーヴィス技術と運営についての特別講習会
    招聘講師:アルバン・ローテリエ氏(M Albin LAUTHELIER.)
    ポール・オージエ・ホテル学校サーヴィス技術指導教授
    開催地:東京
  • 2004年 第22回 レストランの現代的なサーヴィス技術と運営についての特別講習会
    招聘講師:ジャン-リュック・フルセッタ氏(M.Jean-Luc FRUSETTA)
    アルベール・ド・マン・ホテル学校サーヴィス技術指導主任教授、M.O.F.コンクール審査委員
    開催地:東京
  • 2003年 第21回 レストランの現代的なサーヴィス技術と運営についての特別講習会
    招聘講師:フランソワ・ルメートル氏(M.François LEMAÎTRE)
    仏国立サン・キャンタン・ホテル学校サーヴィス主任教授
    開催地:東京
  • 2002年 第20回 レストランの現代的なサーヴィス技術と運営についての特別講習会
    招聘講師:ジャック・ランベール氏(M.Jacques LAMBERT)
    仏国立サン・キャンタン・ホテル学校サーヴィス主任教授
    開催地:東京
  • 2001年 第19回 レストランの現代的なサーヴィス技術と運営についての特別講習会
    招聘講師:ブルーノ・モルレ氏(M.Bruno MORLET)
    国立高熟度技術者養成大学研究所(サントル・アントニー・ジュオー)におけるレストラン・サーヴィス技術、販売技術、オーガニゼーション指導主任教授
    開催地:東京
  • 2000年 第18回 レストランの現代的なサーヴィス技術と運営についての特別講習会
    招聘講師:ディディエ・ガロパン氏(M.Didier GALOPIN)M.O.F.
    仏国立サヴォワ・レマン・ホテル学校サーヴィス技術指導部長
    開催地:東京
  • 1999年 第17回 レストランの現代的なサーヴィス技術と運営についての特別講習会
    招聘講師:ディディエ・ガロパン氏(M.Didier GALOPIN)M.O.F.
    仏国立サヴォワ・レマン・ホテル学校サーヴィス技術指導部長
    開催地:東京
  • 1998年 第16回 レストランの現代的なサーヴィス技術と運営についての特別講習会
    招聘講師:ジャン-ミシェル・フラムリイ氏(M.Jean-Michel FRAMERY)M.O.F.
    仏国立アントニー・ホテル学校サーヴィス主任教授
    開催地:東京、大阪
  • 1997年 第15回 レストランの現代的なサーヴィス技術と運営についての特別講習会
    招聘講師:ディディエ・ガロパン氏(M.Didier GALOPIN)M.O.F.
    仏国立ナント・ホテル学校サーヴィス主任教授
    開催地:東京
  • 1996年 第14回 レストランの現代的なサーヴィス技術と運営についての特別講習会
    招聘講師:パスカル・オーブレ氏(M.Pascal AUBREE)
    仏国立サン・キャンタン・ホテル学校サーヴィス主任教授
    開催地:東京
  • 1995年 第13回 レストランの現代的なサーヴィス技術と運営についての特別講習会
    招聘講師:フィリップ・グーヴェルネ氏(M.Philippe GOUVERNET)
    仏国立サン・キャンタン・ホテル学校サーヴィス主任教授
    開催地:東京
  • 1994年 第12回 レストランの現代的なサーヴィス技術と運営についての特別講習会
    招聘講師:ジャン-クロード・シュミット氏(M.J・C SCHMITT)
    仏国立サン・キャンタン・ホテル学校サーヴィス主任教授
    開催地:東京
  • 1993年 第11回 レストランの現代的なサーヴィス技術と運営についての特別講習会
    招聘講師:ミッシェル・トリオー氏(M.Michel TRIAUD)
    仏国立サン・キャンタン・ホテル学校サーヴィス主任教授
    開催地:東京
  • 1992年 第10回 レストランの現代的なサーヴィス技術と運営についての特別講習会
    招聘講師:ジャック・ランベール氏(M.Jacques LAMBERT)
    仏国立サン・キャンタン・ホテル学校サーヴィス主任教授
    開催地:東京
  • 1991年 第9回 レストランの現代的なサーヴィス技術と運営についての特別講習会
    招聘講師:ジャック・ベスネイ氏(M.Jacques BESSENAY)
    仏国立トゥールーズ・ホテル学校サーヴィス主任教授
    トゥールーズ・ホテル技術教育センター教育部長
    開催地:東京
  • 1990年 第8回 レストランの現代的なサーヴィス技術と運営についての特別講習会
    招聘講師:アンドレ・ラマドン氏(M.André LAMADON)
    仏国立パリ・シュッド・ホテル学校サーヴィス主任教授
    開催地:東京
  • 1989年 第7回 レストランの現代的なサーヴィス技術と運営についての特別講習会
    招聘講師:アンドレ・ラマドン氏(M.André LAMADON)
    仏国立パリ・シュッド・ホテル学校サーヴィス主任教授
    開催地:東京
  • 1988年 第6回 レストランの現代的なサーヴィス技術と運営についての特別講習会
    招聘講師:クロード・コパン氏(M.Claude COPPIN)
    仏国立パリ・シュッド・ホテル学校サーヴィス主任教授
    開催地:東京
  • 1987年 第5回 レストランの現代的なサーヴィス技術と運営についての特別講習会
    招聘講師:ジャン-ピエール・ゴーティエ氏(M.J・P GAUTHIER)
    仏国立サン・キャンタン・ホテル学校技術教育指導部長
    フランス政府料理教育委員会委員
    M.O.F.コンクール全体審査委員
    開催地:東京、箱根、京都
  • 1986年 第4回 レストランの現代的なサーヴィス技術と運営についての特別講習会
    招聘講師:ジャン-ピエール・ゴーティエ氏(M.J・P GAUTHIER)
    仏国立サン・キャンタン・ホテル学校技術教育指導部長
    フランス政府料理教育委員会委員
    M.O.F.コンクール全体審査委員
    開催地:東京、名古屋、大阪
  • 1985年 第3回 レストランの現代的なサーヴィス技術と運営についての特別講習会
    招聘講師:ジャン-ピエール・ゴーティエ氏(M.J・P GAUTHIER)
    仏国立サン・キャンタン・ホテル学校技術教育指導部長
    フランス政府料理教育委員会委員
    M.O.F.コンクール全体審査委員
    開催地:東京
  • 1984年 第2回 レストランの現代的なサーヴィス技術と運営についての特別講習会
    招聘講師:ジャン-ピエール・ゴーティエ氏(M.J・P GAUTHIER)
    仏国立サン・キャンタン・ホテル学校技術教育指導部長
    フランス政府料理教育委員会委員
    M.O.F.コンクール全体審査委員
    開催地:東京
  • 1983年 第1回 レストランの現代的なサーヴィス技術と運営についての特別講習会(日本最初)
    招聘講師:エミール・ダヴィッド(M.Emile DAVID)
    ホテル・ジョルジュ・サンク(パリ)、プルミエ・メートル・ドテル
    開催地:東京