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第56回 ＜ル・テタンジェ賞＞
国際シグネチャーキュイジーヌコンクール
日本大会
テーマ発表

第56回 ＜ル・テタンジェ賞＞国際シグネチャーキュイジーヌコンクール のテーマが発表されました。
その他の詳細は近日中に発表いたします。

●LIEU JAUNE（リュ・ジョーヌ）は「スケソウダラ」ですが、フランスのLIEU JAUNEと日本のスケソウダラでは、味・食感・質感等全てにおいて異なるため、日本大会ではフランスのLIEU JAUNEに近い「アイナメ」で書類審査を行います。書類選考にて選ばれた1名はフランス本選に向けてLIEU JAUNEのルセットに書き換えて挑むことになります。

●今回は、書類選考のみで日本代表者を決定いたします。

●日本大会参加申込書の締切日は2023年8月25日（金）です。

●第56回国際シグネチャーキュイジーヌコンクールファイナルは、2024年1月下旬フランスにて開催予定です。