ATELIERSCuisine Française

フランス料理

1969年以来、毎年定期的にフランスから優れたキュイジニエを講師に招いて
プロフェッショナルのための講習会を開催しています。
フランスの地方料理から伝統的な料理法、
自由で柔軟な現代的な料理法に至るまで
様々な技法とフランスのエスプリを皆様にお伝えしています。

2024 Cuisine Française
59

第59回現代フランス料理技術特別講習会

Guillaume ROYER

ギヨーム・ロワイエ
2023 Cuisine Française
58

第58回現代フランス料理技術特別講習会

Benjamin PATISSIER

バンジャマン・パティシエ
2022 Cuisine Française
57

第57回現代フランス料理技術特別講習会

Renaud Augier

ルノー・オージエ
2021 Cuisine Française
56

第56回現代フランス料理技術特別講習会

Renaud Augier

ルノー・オージエ
2020 Cuisine Française
55

第55回現代フランス料理技術特別講習会

Monsieur Baptiste MOISSON

バティスト・モワソン
2019 Cuisine Française
54

第54回現代フランス料理技術特別講習会

Monsieur Christophe RAOUX

クリストフ・ラウックス
2018 Cuisine Française
53

第53回現代フランス料理技術特別講習会

Monsieur Franck BORDIER

フランク・ボルディエ
2017 Cuisine Française
52

第52回現代フランス料理技術特別講習会

Monsieur Martial Enguehard

マルシアルアンゲハール
2016 Cuisine Française
51

第51回現代フランス料理技術特別講習会

M. Christian ROUGIER

クリスチャン・ルージェ
2015 Cuisine Française
50

第50回現代フランス料理技術特別講習会

Monsieur Didier ANIES

ディディエ・アニエス
2014 Cuisine Française
49

第49回現代フランス料理技術特別講習会

M. Brice COLLON

ブリース・コロン
2013 Cuisine Française
48

第48回現代フランス料理技術特別講習会

M. Philippe HOUY

フィリップ・ウイ
2012 Cuisine Française
47

第47回現代フランス料理技術特別講習会

M. Christophe LE FUR

クリストフ・ル・フュール
2011 Cuisine Française
46

第46回現代フランス料理技術特別講習会

M. Jean-Marie GAUTIER

ジャン・マリー・ゴーティエ
2010 Cuisine Française
45

第45回現代フランス料理技術特別講習会

M. Gabriel BISCAY et M.Pierre CHILO

ガブリエル・ビスカイ / ピエール・シロ
2009 Cuisine Française
44

第44回現代フランス料理技術特別講習会

M. Gérard CÔME

ジェラール・コム
2008 Cuisine Française
43

第43回現代フランス料理技術特別講習会

MONSIEUR Alain REIX

アラン･レックス
2007 Cuisine Française
42

第42回現代フランス料理技術特別講習会

M. Stéphane KOKOSZKA

ステファン・ココズカ
2006 Cuisine Française
41

第41回現代フランス料理技術特別講習会

M. Gabriel BISCAY

ガブリエル・ビスカイ氏
2005 Cuisine Française
40

第40回現代フランス料理技術特別講習会

M. Christian TETEDOIE

クリスチャン・テットドワ氏