1976 Cuisine Française Profil
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第8回 現代フランス料理技術 特別講習会
リュシアン・オージエ
Monsieur Lucien OGIER
PROFILE
| 1904年11月23日 | フランス東部サヴォア県ヴィラルウに生まれる |
| 1919年 – | 見習いとしてグルノーブルの菓子店に入る |
| 1922年 – 1927年 | 兵役のため一時入隊後、ホテル「リッツ」（パリ）の料理人となる |
| 1927年 – 1930年 | レストラン「ラリュ―」（パリ）の料理人となる |
| 1930年 – 1934年 | レストラン「ル・グラタン・ドーフィヌ」（パリ）を自営する |
| 1934年 – | レストラン「オーベルガード」（パリ西郊；ポンシャルトラン） |
公職
| 1919年 – | フランスホテル事業組合理事 |
| 1945年 – | フランスホテル学校視学員 |
| 1950年 – | フランス料理アカデミー正会員 |
| 1950年 – | フランス料理最優秀技能者審査委員会審査員 |
| 1957年 – | フランス料理教育委員会理事 |
| 1957年 – | パリ司厨士協会理事 |
| 1957年 – | フランスホテル協会理事 |
| 1974年 – | フランス料理最高技術者協会名誉会長 |
| 1963年 – | ヴェルサイユ商工会議所料理部代表委員 |
| 1965年 – | ランブイエ料理技術学校理事 |
| 1965年 – | 国際ホテルレストラン会議参与 |
| 1965年 – | エスコフィエ料理博物館管理委員 |
| 1965年 – | フランス・ホテル学校卒業認定委員会委員 |
| 1965年 – | フランス料理技術試験委員会会長 |
| フランス料理技術施設として世界各国に派遣される |
賞
| レジオン・ド・ヌール賞（シュバリエ） |
| フランス国家功労賞（シュバリエ） |
| フランス農産物有功賞（オフィシエ） |
| フランス栄誉月桂冠賞（オフィシエ） |
| フランス社会功労賞（シュバリエ） |
| 1975年度 マリウス・デュトレイ国際金杯賞 |
