2010 Emballage et étalage Profil 18

第18回製菓界のための
フランスのラッピングとディスプレイ技術特別講習会

1962年	生まれる
1979年から現在	＜デーズ＞、＜ダロワイヨ＞、＜パタシュー＞、＜ペルティエ＞、＜ジャン・ミエ＞、＜ジャン-ポール・エヴァン＞、＜メゾン・ボワシエ＞等の販売責任者を歴任し、現在パリの名製菓店＜トリアンフ＞で販売・接客デイレクターとしてそのラッピング、ディスプレイ技術を生かし活躍している

製菓店における販売の技術

ラッピング技術及びショコラ、ボンボン、パート・ド・フリュイ等のプレゼンテーション法

復活祭、クリスマスにおける製品のプレゼンテーション法

ドラジェの作品、花を用いたモンタージュ、テーマに沿ったプレゼンテーション法

ディスプレイに関するテクニック

再び日本に招かれることをとてもうれしく思っています。
今年は皆様とフランスで今トレンドのカラーを用い、洗練された優雅なマリアージュに取り組みましょう。

しかし、売上げを向上させるもう１つの重要なポイント＜接客・販売の技術＞も見た目も美しく味わいのあるマカロンの多彩なプレゼンテーション。
この技法はマカロン以外のお菓子のプレゼンテーションにも高い効果を発揮します。

そしてお店を魅力的に個性化するための、新たな基礎が学べるディスプレイ技法。

一歩踏み出しましょう。時代は今私たち女性の力を必要としています。

皆様と分かち合えることを楽しみに。

2010年8月
パトリシア・デーズ

OPERATING COMPANY